お品書き

use出汁向き。透明感のある上品な旨みで、吸い物や炊き込みご飯に。

use濃厚でコクのある出汁が出ます。おでんや鍋のベースに。

use焼いてから干すことで雑味が少なく、そのまま食べても美味しい出汁です。

use味噌汁や酢の物に。水で戻すと肉厚な食感が楽しめます。

useおにぎりや手巻き寿司に。パリッとした香りの良さが特徴です。

useお湯を注ぐだけの一杯に。梅を加えても美味しいです。

use戻し汁も出汁に。煮物や炊き込みご飯、うま煮に。

use煮物の定番。だしをよく含み、ふっくらと仕上がります。

use汁物や炒め物に香りをプラス。戻さずそのまま加熱調理も可能です。

use一晩水に浸けて、煮豆や豆ご飯、五目煮に。

use煮物やサラダに。噛むほどに甘みが広がります。

use巻き寿司や煮物に。甘辛く煮てお弁当のおかずにも。

useきんぴらや炊き込みご飯に。香りが強く出るのが特徴です。

use高野豆腐よりやわらかな食感。煮物やお味噌汁に。